W powiecie

Bałkańsko – Lasowiackie warsztaty kulinarne

Bałkańsko – Lasowiackie warsztaty kulinarne

Jak zrobić pitę i czym doprawić bałkański kociołek? Jak przyrządzić dziczyznę oraz jaką tajemnicę smaku kryją hopki lasowiackie – można było dowiedzieć się podczas warsztatów kulinarnych zorganizowanych w Trześni.

Warsztaty kulinarne zostały zorganizowane w ramach realizacji postanowień umowy partnerskiej podpisanej przez przedstawicieli Miasta i Gminy Nowogrodziec oraz Gminy Gorzyce.

– Na mocy umowy zobowiązaliśmy się do współpracy w zakresie rozwoju gospodarczego, rolniczego, społecznego, kulturalnego, sportowego, edukacyjnego, bezpieczeństwa publicznego. Wzajemna współpraca ma na celu podejmowanie różnorodnych działań promocyjnych i kulturalnych oraz pogłębianie wiedzy na temat wspólnych dziejów historycznych łączących Gorzyce i Nowogrodziec – podkreśla Leszek Surdy, wójt gminy Gorzyce.

W ramach współpracy w miniony wtorek, tuż przed Świętem Plonów zorganizowano warsztaty kulinarne, w których wzięły udział zaproszone panie z Koła Gospodyń Wiejskich „Zagajnik-Wykroty” z gminy Nowogrodziec oraz panie z Kół Gospodyń Wiejskich z Gorzyc, Motycza Poduchownego, Sokolnik oraz stowarzyszeń z Trześni i Wrzaw. Warsztatom kulinarnym przewodniczył szef kuchni i wielokrotny finalista wielu konkursów kulinarnych – Marek Łukasiewicz.

Panie miały okazje poznać zasady przygotowywania tradycyjnych, rodzimych potraw pochodzących z kuchni lasowiackiej i bałkańskiej. Wspólnie przygotowywały pitę, czyli słodki lub słony przysmak wykonany z bardzo cienkiego ciasta na bazie wody, mąki i oleju. Panie z gminy Gorzyce uczyły się zaś koleżanki z Nowogrodźca przygotowywania broziaków. – Nasze babcie opowiadały o takich plackach, które przygotowywano dawno temu w ich rodzinach. Z pewnością zaraz po powrocie do domu upieczemy je – zgodnie podkreślały panie KGW „Zagajnik-Wykroty”.

Podczas warsztatów przygotowywano również hopki lasowiackie, czyli gołąbki przyrządzane z liści kiszonej kapusty, nadziewane kaszą z grzybami i gotowane na gałązkach jabłoni. Specjalny pokaz kulinarny przygotował Marek Łuksiewicz, który starał przekonać panie do serwowania na stołach dziczyzny.

Efekty prac można było ocenić podczas Święta Plonów organizowanych w Orliskach. Panie tego dnia częstowały wszystkich gości kociołkiem bałkańskim, hopkami lasowiackimi, pitą z jabłkiem oraz serem i dynią oraz broziakami.

Ponadto w ramach niniejszej współpracy i podejmowanych w tym roku działań związanych z promowaniem rodzimych potraw, obie gminy przygotowują wspólną publikację. W książce zostanie opisana historia łącząca obie gminy, publikacja będzie również wzbogacona o przepisy na regionalne potrawy.

Co łączy mieszkańców gminy Gorzyce i Nowogrodźca? Przede wszystkim historia. Warunki życia w rozdrobnionej galicyjskiej wsi, były coraz bardziej ciężkie dla wielu rodzin. Tymczasem urzędnicy Jego Cesarskiej Mości proponowali chłopom emigrację w ramach państwa Austro-Węgier z Galicji do odległej i nieznanej Bośni. Część rodzin zdecydowała się na opuszczenie Trześni, Sokolnik i innych miejscowości gminy Gorzyce. Wielu z nich po I wojnie światowej wróciło na tereny obecnego województwa dolnośląskiego, wielu potomków po dziś dzień zamieszkuje tereny Nowogrodźca.

39625172_507409486397329_3253611045830262784_n (Kopiowanie)

39572500_983725505132660_8976207006956257280_n (Kopiowanie)

39522127_222995325062204_7446994273561477120_n (Kopiowanie)

39521859_1045727895582038_8505668884135673856_n (Kopiowanie)

39467473_2143869325853921_3165869107400671232_n (Kopiowanie)

Źródło: Gmina Gorzyce 

Kliknij aby dodać komentarz

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

W powiecie

Więcej w W powiecie

Pożar aut ciężarowych w Baranowie Sandomierskim.

rta24.eu15 września 2021

Ulice Zastawie i Szkolna po remoncie

rta24.eu13 września 2021

DEZAMET dostarczył 5500 pocisków do RAKÓW

rta24.eu13 września 2021

Potracenie rowerzysty w Nowej Dębie

rta24.eu8 września 2021

W Tarnobrzegu rozpoczyna się kwalifikacja wojskowa

rta24.eu8 września 2021

Trzyletni Leoś walczy z nowotworem. Pomóżmy!

rta24.eu8 września 2021

Kolejna dostawa amunicji dla wojska z DEZAMET S.A.

rta24.eu3 września 2021

Nadzieja na nowe pokolenie mistrzów. Ruszyła klasa tenisa stołowego

rta24.eu3 września 2021

Uroczyste wręczenie aktu mianowania

rta24.eu1 września 2021